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西安红薯粉条的现代工艺介绍

本文来源:http://sxfentiao.com 责任编辑:荣富生态 发布日期:2019-09-23 15:19:17

西安红薯粉条可以适用于小规模加工现代方法中,也可以使用用于大规模处理,在其生产过程中(淀粉是一种直接的原料)

西安红薯粉条的原料要求:加工红薯淀粉粉条应是白色,色泽鲜艳,无沉淀,无精渣等杂质,无霉变,无异味。

⒈西安红薯粉条的成分和增厚。以5-10%的马铃薯淀粉碗里,然后加均匀干混,被称为芡粉,55加上0.7倍的温水糊度的0.3%-0.6%面筋红薯淀粉来源,其次是6-7倍水开肉汁,打扰到奶油,膏体,肉汁。

⒉西安红薯粉条加工和表面处理实际上是由粘合在一起的淀粉的加粗处理的。方法和人造表面和次表面和机械。肉汁和匀糊用剩下的淀粉,淀粉即成组。

⒊挤压。首先补水箱,将水加热至沸腾点燃的煤;与安装在甲板少量食用油风扇机螺杆轴的擦拭。然后激活风扇机,从料斗群和良好淀粉乳倾,面粉阀关闭约1分钟,以便充分熟面团,然后打开阀门,让螺杆轴的推力,风扇挤压下熟面团从在成型筛。

西安红薯粉条

⒋热和剪切。西安红薯粉条从筛挤出,以打开小鼓风机或风扇,空气出口是在甲板上,从而使热降粉条。与面食的延伸长度,当一定的长度,用剪刀对接触导线板迅速切断。

⒌冷却。自然冷却和冷库冷却。

6.冷冻在-5℃的低温冰箱中12小时。

7.解冻。自然解冻和解冻的水,其产生的风扇看起来更漂亮。

8.干燥西安红薯粉条。有自然干燥,烘干干燥两种。

开始控制水主壁挂架,不要轻易乱动,避免过多的碎片。 20分钟后,轻轻蔓延西安红薯粉条,粉填充备用杆位。当四个或百分之五干干,下带和轻轻擦扩散到分离结松散面条。当7个百分之八十干燥,取出粉末极改变方向,直到达到时14%水挂面。

9.包装。该西安红薯粉条可以被打包切,成品出售。


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